이탈리아 파로 야채 수프

야채 수프! 야채, 파로, 흰 콩, 케일을 듬뿍 넣은 푸짐한 이탈리아 야채 수프입니다. 이 쉬운 야채 수프는 쿡탑과 인스턴트 포트에서 테스트되었습니다.

수프 날씨가 마침내 여기에 도착했고, 나는 그것에 대해 더 이상 기쁠 수 없습니다. 나는 큰 냄비에 수프를 만드는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 그것은 항상 우리 가족이 더 많은 채소를 먹게 하는 아주 쉬운 방법이었기 때문입니다. 나는 우리와 같은 많은 야채 수프 요리법을 여기에서 공유했습니다. 파스타와 병아리콩 , 인스턴트 팟 미네스트로네 , 슬로우 쿠커 미네스트로네 , 인스턴트 팟 렌즈콩 수프 , 비건 토스카나 수프 , 병아리콩 야채 수프 , 멕시코 렌틸콩 수프 , 그리고 버섯 렌틸콩 수프 .

더 많은 야채 수프에 대한 아이디어가 항상 있기 때문에 토스카나에서 영감을 받은 이 야채 수프를 여러분과 공유하고 싶었습니다. 이 푸짐한 야채 수프에는 야채, 케일, 흰 콩이 많이 들어 있습니다. 곧 더 이야기하게 될 고대 이탈리아 곡물인 파로(farro)를 추가하면 이 수프가 더 풍성해집니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다. 스틸 이미지는 쿡탑에서 이 레시피를 만드는 방법을 보여주고 비디오는 인스턴트 팟을 보여줍니다.

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이탈리아 야채 수프 재료

나는 이 수프에 정통 토스카나/이탈리아 야채와 허브를 사용했습니다. 미네스트로네와 많이 비슷합니다.

• 양파
• 당근
• 셀러리
• 마늘
• 세이지
• 백리향 (로즈마리는 또 다른 좋은 첨가물입니다)
• 소금
• 붉은 고추 조각 (또는 검은 후추)
• 깍둑썰기한 토마토(통조림, 신선한 또는 겨울 왕국 )
• 쿼트 야채 국물
• 스펠트(세미 펄)
• 흰 콩
• 케일

파로 수프

저는 Farro에 관한 포괄적인 기사를 작성 중입니다(예: 병아리콩 , 렌즈콩 , 퀴 노아 , 템페 , 그리고 두부 기사), 그러나 짧은 버전은 farro가 고대 로마부터 이탈리아에서 인기 있는 고대 곡물이라는 것입니다. 나는 투스카니의 플로렌스 지역에서 꽤 많은 시간을 살았고 보냈으며, 대부분의 카페에는 메뉴에 간단한 파로 샐러드가 있다는 것을 알았습니다. 나만의 파로 샐러드 레시피가 있어요 여기 . 스펠리조또 또 다른 인기 있는 용도입니다.

Farro는 수프와 샐러드에 풍성함을 더할 수 있으며 리조또와 같은 일부 요리에서 쌀 대신 사용할 수 있습니다. 섬유질, 비타민 B, 마그네슘 및 아연이 포함된 고단백질 곡물(1회 제공량당 7g)입니다. 콩과 식물(이 수프 레시피의 흰 콩)과 결합하면 완전한 단백질이 생성됩니다. 나는 이 이탈리아 야채 수프에서 Farro를 좋아합니다. 왜냐하면 그것이 훨씬 더 푸짐하고 포만감을 주기 때문입니다. Farro에는 글루텐이 있으므로 알레르기가 있는 경우 이 곡물을 피하고 퀴노아 또는 쌀과 같은 것으로 바꾸는 것이 가장 좋습니다.

식료품점에서 찾을 수 있는 가장 일반적인 유형의 파로는 세미펄라토(반진주)입니다. 이는 더 빠른 요리를 위해 곡물의 겨와 배아를 제거했음을 의미합니다. 이 레시피를 만들 때 사용한 브랜드는 Pereg입니다. 세계 시장 . 약 20분이면 조리됩니다. 기술적으로 수프에서 Farro를 바로 요리할 수 있지만 더 많은 액체가 필요하지만 따로 ​​요리한 다음(Instant Pot을 사용하지 않는 한) 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 Farro가 요리되는 방식을 제어할 수 있습니다. 나는 수프를 만들 때 작은 냄비에 끓이기 때문에 여전히 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

야채 수프 만드는 법

이 이탈리아 야채 수프는 양파, 당근, 셀러리, 소금, 후추, 허브를 볶으면서 거의 항상 수프를 만드는 것과 같은 방식으로 시작합니다. 나는 나의 새로운 것을 사용했다 스타우브 5 qt. 냄비 캐서롤 .

나는 쫄깃한 호박을 참을 수 없어서 딱딱한 채소가 부드러워지기 시작한 후에 호박을 넣습니다.

다음으로 토마토, 육수, 흰 콩을 넣고 모든 채소가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.

서빙하기 직전에 익힌 파로와 케일(또는 아기 시금치) 몇 줌을 추가합니다. 국자로 저어주면 금방 익습니다. 나는 수프에 짙은 잎이 많은 채소를 많이 추가하는 것을 좋아합니다. 특히 샐러드가 마음에 들지 않는 경우라면 더욱 그렇습니다. 이것은 우리와 많이 비슷합니다. 흰 콩과 케일 수프 . 물론, 그린 스무디 이러한 안티 샐러드 단계에 대한 또 다른 훌륭한 솔루션입니다.

수제 야채 수프 제공

집에서 만든 이탈리아 야채 수프를 바로 서빙하거나 실온에서 완전히 식힌 후 밀폐 용기(저는 쿼트 크기의 병을 좋아합니다)에 담아 냉장고에 보관하세요. 이 수프를 얼릴 수도 있지만 유리 용기에서 얼릴 경우 팽창을 위해 약 1인치의 공간을 남겨두십시오.

나는 집에서 만든 야채 수프에 소금과 갓 갈은 후추를 조금 더 첨가하는 것을 좋아합니다. 영양 효모 또는 파마산 치즈도 맛있습니다. 이 이탈리아 수프는 그 자체로 훌륭하거나 함께 제공됩니다. 시저 샐러드 , 또는 야망이 있는 경우 수제 피자 도우 피자 집에서 만든 피자 소스 . 빠르고 쉬운 반주를 위해 최고의 마늘 빵 , 아보카도 토스트 또는 이 쉬운 가보 토마토 페스토 피자 .

재료

• 익히지 않은 파로 2/3컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
• 1 큰 노란 양파, 깍둑썰기
• 껍질을 벗기고 다진 당근 3개
• 얇게 썬 셀러리 줄기 3개
• 바다 소금 1작은술
• 1/8작은술 다진 붉은 고추 조각
• 다진 마늘 4쪽
• 1개의 중간 크기 호박, 깍둑썰기
• 잘게 썬 샐비어 잎 5개
• 잘게 썬 타임 줄기 3개에서 잎
• 32온스 야채 국물
• 15온스 깍둑썰기한 토마토
• 1 1/2컵(15oz. 캔) 카넬리니 콩, 물기를 빼고 헹구어 낸 것
• 다진 케일 2-3컵

지침

스토브탑 이탈리안 야채 수프

1. 물이 맑아질 때까지 파로를 여러 번 헹군 다음 물기를 뺍니다. 작은 냄비에 파로와 물 3컵을 넣고 중불로 설정합니다. 끓입니다. 알단테가 될 때까지 약 20분간 끓입니다.
2. 그 동안 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워지기 시작하고 양파가 반투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 소금, 후추, 마늘, 호박, 허브를 넣고 1분 더 볶습니다.
3. 육수, 토마토, 콩을 넣고 끓입니다. 모든 야채가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.
4. 파로가 알단테로 익으면 물기를 빼고 수프에 저어줍니다. 케일을 저어주세요.
5. 소금과 후추로 간을 합니다.

인스턴트 팟 이탈리안 야채 수프

1. 물이 맑아질 때까지 Farro를 여러 번 헹굽니다. 따로.
2. 인스턴트팟에서 소테(높음)를 선택하세요. 기름을 넣으십시오. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워지기 시작하고 양파가 반투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 소금, 후추, 마늘, 호박, 허브를 넣고 1분 더 볶습니다.
3. 육수, 토마토, 콩, 헹군 파로를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
4. 밸브가 밀봉 상태로 설정된 상태에서 뚜껑을 잠급니다. 로 설정 5분 동안 고압 조리(수동 모드) . 시계가 카운트다운을 시작하기 전에 포트가 압력에 도달하는 데 약 15분이 소요됩니다.
5. 조리 시간이 끝나면 즉시 조심스럽게 빠른 릴리스 압력. 뚜껑을 조심스럽게 제거합니다. 야채와 파로가 부드러운지 확인하세요. 그렇지 않은 경우 소테를 선택하고 완료될 때까지 끓입니다. 케일을 시들도록 저어줍니다.
6. 소금과 후추로 간을 합니다.

메모

월요일 밤 축구 espn 스트리밍

1. Farro는 이 야채 수프에 고소한 풍미를 더해주는 전형적인 이탈리아 고대 곡물입니다. 글루텐 프리가 아니므로 글루텐 알레르기가 있는 분은 파로를 생략하거나 퀴노아로 대체해주세요.

2. 요리 후 수프에 더 많은 풍미가 필요하면 소금과 갓 갈은 후추, 신선한 허브, 영양 효모 또는 파마산 치즈를 추가하여 맛보십시오. 약간의 페스토도 맛있습니다.

영양 정보:

영양 정보는 Nutritionix에서 자동으로 계산됩니다. 나는 영양사가 아니며 정확성을 보장할 수 없습니다. 영양정보에 건강이 좌우된다면 좋아하는 계산기로 다시 계산해 보세요.