병아리콩 야채 수프

치킨 누들 수프가 아니라 더 좋습니다 - 병아리 콩 야채 수프! 이 채식 버전의 기분 좋은 닭고기 수프는 따뜻하고 위안이 되는 맛이 모두 동일하며 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

우리 아이들은 최근에 닭고기 국수 스프의 따뜻하고 아늑한 맛을 좋아했습니다. 마트에 캔으로 달라고 했는데, 저는 치킨을 잘 안 먹거나 통조림으로 만든 스프를 잘 먹지 않기 때문에 저녁으로 채식 '닭칼국수'를 만들기로 했어요. 처럼 마이클 그레거 박사 최근 Live with Kelly and Ryan 쇼에서 '콩은 우리의 가장 건강한 단백질 공급원입니다...'라고 상기시켰습니다. 나머지 부분을 볼 수 있습니다. 여기 . 우리 가족은이 수프를 좋아했습니다. 우리의 20 최고의 비건 수프 레시피도!

야채가 많은 수프는 오랫동안 내가 가장 좋아하는 가족 저녁 식사 중 하나였습니다. 너도 같으면 너도 좋아할거야 이탈리아 파로 야채 수프 또는 인스턴트 팟 렌즈콩 수프 ! 작은 부드러운 채소는 이런 수프를 어린 아이들에게 아주 좋습니다. 이 병아리콩 채소 수프에 닭고기나 국수를 넣지 않았지만 우리 모두가 좋아하는 것과 같은 특성을 가지고 있습니다. 마지막에 삶은 파스타를 추가하고 싶다면 확실히 할 수 있습니다. 이탈리아어 버전을 보려면 이것을 확인하십시오 파스타와 병아리콩 !

유바군 캐스트 속보

이 수프는 며칠 동안 식료품 쇼핑을 하지 않고 마지막 순간까지 저녁 식사를 완전히 잊어버린 그날 밤 나의 주요 요리법 중 하나가 되었습니다. 나만 이런 일이 일어날 수는 없다'>

더 쉽게 만들기 위해 인스턴트 팟에서 이 수프 레시피를 테스트하여 지침도 제공할 수 있습니다. Instant Pot의 멋진 점은 아이들이 숙제를 하거나 해야 할 일을 도와주는 동안 모든 것을 버리고 잊어버릴 수 있다는 것입니다. 압력솥을 사용하기 전에 모든 설명서와 안전 정보를 읽으십시오.

병아리콩 야채 수프는 양파, 마늘, 당근, 샐러리가 국물을 추가하기 전에 약간 볶은 것과 같이 많은 수프와 마찬가지로 시작됩니다. 나는 또한이 사진에서 완전히 잊어 버린 감자를 추가했습니다.

깊은 채식 치킨 수프 맛을 찾고 있다면 이 Better Than Bouillon no 치킨 베이스가 좋습니다. 양념 야채로 만들었지만 맛이 일품입니다. 저는 항상 야채 육수를 사용하는데, 정말 맛있게 매운 육수를 원할 때 이 베이스를 물에 한두숟가락 섞어서 사용합니다. 주의할 점은 나트륨이 낮은 것이 아니므로 나트륨이 문제인 경우 뒷면을 확인하여 얼마나 섭취하고 있는지 알 수 있다는 것입니다. 옥수수 제품이 포함되어 있지만 웹 사이트에는 모두 Non-GMO라고 나와 있습니다. 회사가 밀가루 제품과 제조 시설을 공유하기 때문에 이 제품이 글루텐이 없는지 확실하지 않습니다. 나는 Whole Foods에서 비슷한 제품을 발견했습니다. 수제 야채 국물이 있다면 더 좋습니다.

너무 간단하고 맛있는 수프입니다. 내 아이들은 채식 치킨 누들 수프와 같은 약간의 국수를 더 좋아할 것입니다. 하지만 저는 있는 그대로를 더 좋아합니다. 마지막에 토르텔리니를 추가해서 만들기도 했습니다.

재료

• 껍질을 벗기고 다진 노란 양파 1개
• 당근 4개, 깍둑썰기하거나 얇게 썬 것
• 다진 셀러리 줄기 3개
• 깍둑 썬 감자 1 1/5 컵 (저는 베이비 옐로, 레드, 퍼플 감자를 사용했습니다)
• 다진 마늘 4쪽
• 말린 타임 1작은술
• 물 4컵(또는 좋아하는 육수)
• 노 치킨 베이스 1-2테이블스푼 (물을 사용하는 경우)
• 물기를 제거하고 헹구어낸 병아리콩 2개(15oz.) 캔
• 다진 신선한 파슬리 1/3컵

지침

1. 중약불의 큰 수프 냄비에 올리브 오일이나 물 한 스푼에 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 당근과 셀러리를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 2분 더 볶습니다. 감자, 마늘, 타임을 넣고 1분 더 볶습니다. 물과 육수 베이스(또는 좋아하는 육수)를 넣고 약한 불로 끓입니다. 모든 야채가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 병아리콩을 데워지도록 저어줍니다. 파슬리를 넣고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

메모

*Instant Pot instructions: Turn the electric pressure cooker to saute mode. Saute the onion until beginning to soften, about 3 minutes. Add the rest of the veggies, garlic, and thyme and saute another minute longer. Add the water and broth base. Lock the lid on the pot and set the valve to sealing. Set the pot to manual mode for 4 minutes. Let the pressure come down naturally for 10 minutes, then carefully release any remaining pressure. Remove the lid away from you. Stir in the chickpeas and parsley and place the lid back on to warm them.
*Optional add-ins: This soup would also be great with pasta, rice, quinoa, or barley. I've even made it with tortellini added in during the last three minutes of cooking. *Nutrition information is approximate and based on 1/4 of this recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate again using your favorite nutrition calculator. I am not a nutritionist and these numbers are my best estimate using an online calculator.

영양 정보: