흰 콩과 케일 야채 수프

흰 콩과 케일을 듬뿍 넣은 푸짐하고 건강한 야채 수프. 흰 콩과 케일 수프는 식물 기반의 가족 저녁 식사 또는 점심 식사를 위해 맛있게 데우는 수프입니다.

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나는 적어도 일주일에 한 번은 저녁이나 점심에 큰 냄비에 국을 끓이는 것을 좋아합니다. 이번 주에는 겨울 감자와 케일로 든든한 야채 수프를 만들었습니다. 잎이 많은 채소를 별로 좋아하지 않는다면 수프는 채소를 진정시키고 식단에 포함시킬 수 있는 좋은 방법입니다. 저는 개인적으로 케일을 좋아해서 이렇게 샐러드로 즐겨요 케일, 가보, 오르조 샐러드 그리고 케일 딸기 샐러드 , 하지만 나는 또한 그것들을 내 렌틸콩 수프 그리고 미네스트로네 .

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흰 콩 & 케일 야채 수프 만드는 법

야채 소테

풍미 가득한 수프를 시작하는 가장 좋은 방법은 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일에 양파, 당근, 셀러리를 볶는 것입니다. 이번에는 감자를 넣었습니다.

조미료 추가

채소가 부드러워지기 시작하면 다진 마늘과 허브를 넣습니다. 저는 프로방스, 이탈리아 블렌드 또는 오레가노, 바질, 로즈마리 허브를 사용합니다. 소금과 후추로 간도 해주세요!

흰 콩, 토마토, 육수 추가

야채, 토마토, 허브, 콩을 함께 끓이면 풍미가 더해질 수 있습니다.

흰 콩 케일 야채 수프는 어떤 케일을 사용해야합니까'>

케일에는 몇 가지 다른 유형이 있으며 여기에는 어떤 것이든 좋습니다. 나는 곱슬 케일이 lacinato보다 더 부드럽기 때문에 가장 좋아합니다. 어쨌든 씻어서 줄기를 제거하십시오. 케일을 자르십시오. 저는 한입 크기나 작은 조각을 좋아해서 이 수프에 정말 잘 어울려서 아이들이 고르지 않습니다.

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다진 케일을 수프에 넣습니다.

대부분의 채소 요리와 마찬가지로 처음에는 많은 케일처럼 보입니다. 그러나 국물에 시들어 버리면 전혀 그렇지 않은 것 같습니다. 저는 케일을 3온스 정도 사용했지만, 물론 원하는 만큼 추가할 수 있습니다.

케일 & 흰 콩 수프에 풍미 더하기

사용한 육수에 따라 소금과 후추를 조금 더 추가하거나 더 많이 추가해야 할 수도 있습니다. 내가 찾은 가장 풍미있는 국물 농축액은 (Amazon Affiliate Links) 부용 노 치킨 베이스보다 낫다 . 나도 넉넉한 양을 좋아한다. 영양 효모 또는 Follow Your Heart의 유제품이 함유되지 않은 파르메산 치즈. 바질이나 이탈리안 파슬리와 같은 신선한 허브는 소금, 기름 또는 설탕을 추가하지 않고도 자연적으로 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 뜨거운 것을 좋아한다면 으깬 붉은 고추 조각을 시도해 보십시오.

뜨거운 흰 콩과 케일 수프를 즉시 제공하거나 나중에 저장하고 다시 데우십시오. 좋은 피각질의 이탈리아 빵 한 덩어리는 맛있는 수프를 흠뻑 적기에 완벽합니다.

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재료

• 올리브 오일 또는 아보카도 오일 1테이블스푼
• 다진 양파 1개
• 껍질을 벗기고 다진 당근 3개
• 얇게 썬 셀러리 줄기 3개
• 3개의 중간 크기 감자, 깍둑썰기
• 다진 마늘 4쪽
• 이탈리안 시즈닝 블렌드 2큰술
• 1 상자(26oz.) 으깬 토마토 또는 깍둑썰기한 토마토
• 2캔(15oz.)의 카넬리니와 같은 흰콩은 물기를 뺀 것
• 32온스 야채 국물(필요한 경우 글루텐 없음)
• 케일 1 묶음, 줄기를 제거하고 다진 것
• 바다 소금 2작은술
• 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
• 서빙용 영양 효모 또는 파마산

지침

1. 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리, 감자를 넣고 소금 1작은술과 후추로 간을 합니다. 부드러워지기 시작할 때까지 약 7분간 볶습니다. 마늘과 허브를 넣고 1분 더 볶습니다.
2. 토마토, 콩, 육수를 넣고 끓입니다. 야채가 완전히 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 이것은 또한 토마토가 부드러워지고 풍미가 섞일 시간을 줍니다. 케일을 수프에 넣고 결합되고 시들 때까지 저어줍니다. 처음에는 많은 케일처럼 보이지만 익을 것입니다. 소금과 후추로 간을 합니다(소금 한 티스푼 정도 더 필요하지만 국물에 따라 다릅니다).

영양 정보:

영양 정보는 타사 앱에서 계산하며 정확성을 보장할 수 없습니다. 건강이 영양 정보에 의존하는 경우 자신의 계산기로 다시 계산하십시오.