5 년 전, 아주 스타일리시 한 음식 다큐 시리즈에서 요리사의 테이블 넷플릭스에서 초연되었고 스텔스 대히트가되었습니다. 제작자 David Gelb의 대성공 영화에서 영감을 받아 Jiro Dreams of Sushi , 각 에피소드 요리사의 테이블 국제적으로 유명한 요리사의 삶과 일에 초점을 맞추어 그들을 영웅으로, 요리를 미술 작품으로 포지셔닝했습니다.
wimpy kid 디즈니 플러스 시리즈의 일기
요리사의 테이블 우연히도 Netflix의 최초 오리지널 다큐 시리즈였습니다. 쇼가 비슷한 예술 시리즈, 음식 중심 프로그램, 그리고 오늘까지 또 다른 스핀 오프를 불러 일으켰지 만 주방장 : BBQ — 다음에 오는 것 요리사의 테이블 프랜차이즈 자체? 2020 년은 쇼의 5 주년이 아니라 식품 산업에 위기의 순간입니다. COVID-19가 다음과 같은 레스토랑과 요리 기관을 폐쇄함에 따라 맛있게 드세요 도덕적 판단에 직면하다 , 더 무엇을 요리사의 테이블 음식에 대해 말하고 무엇을 주방장 : BBQ 프랜차이즈 자체의 야망에 대해 말해 주나요?
언제 요리사의 테이블 2015 년에 초연 된이 영화는 식도락가 문화에서 굉장한 물결을 타고있었습니다. 요리사가 록 스타 왕처럼 대우받는 시대였습니다. 산업 내에서 만연한 성 차별, 인종 차별, 계급주의 및 학대에 대한 평가는 아직 없었습니다. 그리고 첫 시즌 요리사의 테이블 이 오래된 태도를 반영하는 것 같습니다. 6 명의 요리사 중 단 한 명인 Niki Nakayama는 백인이 아니 었습니다. 전시 된 요리 스타일은 미슐랭 스타 등급을 받았으며 업계의 문지기들이 인정했습니다.
사진 : Netflix
그러나 단 5 년 만에 요리사의 테이블 전 세계 요리사의 목소리를 포함하도록 진화했습니다. 그들 중 일부는 반드시 자신을 요리사라고 부르지는 않지만 생활 방식의 관리인이라고합니다. (정관이나 주방장 : BBQ Rosalia Chay Chuc.) 쇼의 범위가 너무 많이 발전하여 스토리 텔링에 다음과 같은 스핀 오프가 필요했습니다. Chef ’s Table : 프랑스, Chef ’s Table : BBQ , 그리고 비공식 자매 쇼, 길거리 음식 . 총괄 프로듀서 인 David Gelb, Andrew Fried, Brian McGinn이 미슐랭 가이드 이외의 음식을 조사하기 위해 스스로 노력했다는 사실은 업계의 변화하는 조류를 미리 감지했음을 시사합니다. 또는 최소한 쇼의 원래 정신의 한계를 인식했습니다.
오늘 출시 된 주방장 : BBQ . 네 부분으로 구성된 시즌은 피트 마스터의 예술에 초점을 맞 춥니 다. 각 에피소드는 고유 한 방식으로 맛보다 정밀한 요리 또는 미학이라는 아이디어를 비웃는 것처럼 보입니다. 가장 전통적인 셰프 인 Lennox Hastie 에피소드조차도 업계 인정의 가치에 대해 철학적 난관을 가지고 있습니다. 이 시리즈는 85 세의 텍사스 스핏파 이어 인 Tootsie Tomanetz, 앞서 언급 한 Hastie, 사우스 캐롤라이나의 Rodney Scott, 전통적인 Mayan 요리사 Rosalia Chay Chuc (이미 다른 Netflix의 시리즈에 출연 한 못생긴 맛있는 ). 네 가지 이야기 모두 공동체와 전통의 쌍둥이 힘을 기념합니다. 그리고 네 가지 에피소드는 모두 동일한 기술로 만들어졌습니다. 요리사의 테이블 브랜드로.
하지만 다음에 할 일은 요리사의 테이블 ? 이 시리즈의 열렬한 팬이자 Netflix의 안정적인 음식 문서에 시리즈를위한 공간이 아직 남아 있는지 궁금해하는 비평가로서이 질문을합니다. 같은 쇼 소금, 지방, 산, 열 과 못생긴 맛있는 스타일을 취했다 요리사의 테이블 그리고 그것을 확장했습니다. 전자는 훌륭한 쇼케이스였습니다. 요리 Samin Nosrat가 눈에 띄는 동안 못생긴 맛있는 호스트 David Chang의 생생한 일기만큼이나 획기적인 여행기입니다.
사진 : Netflix
주방장 : BBQ 프랜차이즈의 원래 공식에 대한 훌륭한 리프 일뿐만 아니라 공식의 한계를 인정합니다. 하이퍼 편집 된 음식 교향곡과 비발디 리프는 그들 만의 진부한 표현이되었습니다 (그리고 그들이 완전한 돼지 BBQ의 발표를 도왔는지 확실하지 않습니다). 주방이 한 사람의 천재적인 엔진으로 만 작동한다는 생각은 직원이 식당의 생명줄이라는 것이 분명해지면서 반발을 불러 일으켰습니다. 그리고 레스토랑 자체의 다음 단계는 무엇입니까? 2020 년이 우리 모두에게 도전을 던짐에 따라 모든 미래는 요리사의 테이블 에피소드가 COVID-19 위기에 휩싸여 있습니까?
그만큼 요리사의 테이블 프랜차이즈는 수년간 청중을 매료 시켰으며 Netflix가 음식 TV 세계에서 발판을 찾을 수 있도록 도왔습니다. 다음에 어디로 갈지 청중은 반드시 따라야합니다. 그러나 방랑벽 사이 길거리 음식 시리즈 및 색조 변화 주방장 : BBQ … 요리사의 테이블 팀이 그것을 섞고 싶습니까? 아니면 음식의 신으로서 요리사에게 계속 경의를 표할까요?