인스턴트 포트 압력솥으로 쉽게 만드는 맛있는 채식주의자 또는 완전 채식주의자 Gobi Matar Korma(콜리플라워와 완두콩 코코넛 카레). 이 조리법은 Manali Singh, Page Street Publishing Co. 2018의 채식주의 인도 요리의 허가를 받아 재인쇄되었습니다.
우리 가족과 나는 인도 음식을 좋아합니다. 인도는 내가 테이크 아웃을 위해 가는 곳입니다. 자연적으로 채식과 완전채식 옵션이 매우 많으며 요리는 맛과 영양으로 가득 차 있습니다. 실제로 블로그에서 인도 요리법을 몇 가지 공유했습니다. 차나 마살라 그리고 인스턴트팟달 좋아하는 커플입니다. 이 인스턴트 포트 콜리플라워와 완두콩 코코넛 카레는 목록에 추가할 또 다른 인기 메뉴입니다.
블로그의 마날리 마날리와 함께 요리하기 방금 새로운 요리책이 나왔습니다: 인스턴트 팟으로 인도 채식 요리하기. 나는 그것을 확인하기 위해 기다릴 수 없었고 Manali는 나에게 사본을 보냈고 내가 당신과 조리법을 공유하는 데 동의했습니다! 모든 요리법이 정말 놀랍고 인도 요리에 대해 많이 배우고 있습니다. 그 어느 때보다 빠르고 건강하며 쉽게 정통 전통 요리법을 만들 수 있다는 것은 정말 멋진 일입니다.
Manali의 책에서 만들기로 선택한 레시피는 Gobi Matar Korma(콜리플라워 & 완두콩 코코넛 카레)입니다. 나는 카레를 절대적으로 좋아합니다. 그들은 매우 따뜻하고 편안하며 야채를 담기 쉽습니다. 이렇게 태국식 카레를 몇 번 해봤어 구운 야채를 곁들인 쉬운 노란 병아리콩 카레 그리고 버터넛 스쿼시를 곁들인 병아리콩 카레 . 아, 그리고 당신은 또한 내 카레 호박 렌틸 수프 !
Manali의 Gobi Matar는 만드는 것이 너무 재미있었고 온 가족이 그것을 좋아했습니다. 제 아이들은 완두콩을 좋아합니다. 이 요리를 만들면서 'Korma는 요구르트와 코코넛 기반 카레를 말합니다.'라는 것을 알게되었습니다. 나는 Manali가 그녀의 요리책에 있는 조리법 전반에 걸쳐 많은 비건 변형을 포함했고 이 맛있는 야채 카레도 다르지 않다는 것을 좋아합니다. 몇 가지 단계를 보여드리겠습니다!
인스턴트 팟 콜리플라워와 완두콩 카레 만드는 법
먼저 생 캐슈, 토마토, 청양고추, 마늘, 생강과 함께 믹서기에서 크림 같고 두꺼운 '페이스트'를 만듭니다. 그녀는 나를 마늘과 생강으로 먹였으며 생 캐슈는 크림 같은 두께로 내가 가장 좋아합니다. 내에서처럼 크림 비건 브로콜리 수프 !
토마토 혼합물을 따로 놓고 인스턴트 팟을 볶습니다. 나는 방금 여자 친구와 전화를 끊었고 우리는 인스턴트 팟의 소테 기능을 얼마나 좋아하는지 이야기하고 있었습니다. 볶지 않고 다른 팬을 더러워야 하는 슬로우 쿠커와 달리 인스턴트 팟은 모든 것을 해결합니다! 우리는 녹색 카다멈, 후추, 정향과 같은 가장 훌륭한 향기로운 향신료를 볶습니다. 벌써 냄새가 나요'> 
꽃송이로 부순 콜리플라워 머리 부분과 냉동 완두콩을 소스에 넣으면 거의 완성입니다!
Gobi Matar Korma를 제공하는 방법
그녀의 책에서 Manali는 이 콜리플라워와 완두콩 코코넛 카레를 쌀과 생 적양파 몇 조각과 함께 제공했습니다(저는 생 양파를 좋아합니다). 나는 또한 쌀, 약간의 생 양파, 몇 조각의 자색 무, 많은 신선한 고수풀, 그리고 옆에 난과 함께 카레를 제공했습니다. 정말 멋진 저녁 식사입니다! 나는 이것을 다시 만들 것이라는 것을 알고 있습니다!
필요한 제품
이것들은 제휴사 링크이므로 이를 통해 구매할 때 약간의 수수료를 받습니다. 고맙습니다!
콘텐츠로 계속
재료
- 큰 토마토 3개
- 4 큰 정향 마늘
- 생강 1인치(25mm) 조각
- 청양고추 1개
- 생 캐슈 12개
- 선택한 오일 1½큰술(22ml)
- 1 베이 리프
- 그린 카다멈 3개
- 후추 6~7개
- 3 정향
- 다진 큰 붉은 양파 1개
- 고수 가루 1½작은술(6g)
- 가람 마살라 1작은술
- ½ tsp 빨간 칠리 파우더 또는 취향에 따라
- 강황 가루 ½작은술
- 소금 1작은술 또는 기호에 따라
- 실온에서 플레인 요구르트 ¼컵(60g)
- 코코넛 밀크 ½컵 + 2테이블스푼(150ml)
- 물 60ml(¼컵)
- 1개의 큰 머리 콜리플라워, 중간 크기에서 큰 크기의 작은 꽃으로 자른다.
- 냉동 완두콩 70g(½컵)
- 장식용 고수
지침
- 믹서기를 사용하여 토마토, 마늘, 생강, 녹색 칠리, 캐슈넛을 매끄러운 페이스트로 만듭니다. 따로.
- 소테 버튼을 누르세요. 냄비가 뜨거워지면 기름을 넣고 월계수 잎, 그린 카다멈, 후추, 정향을 넣습니다. 향신료 향이 날 때까지 몇 초간 볶은 다음 양파를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 2분간 끓인 후 미리 만들어둔 토마토-생강-마늘-캐슈넛 퓨레 페이스트를 넣어주세요. 2분간 끓인 후 고수분, 가람마살라, 고춧가루, 강황가루, 소금을 넣어주세요. 양념이 잘 섞이도록 저어가며 30초간 끓입니다. 요구르트를 추가하고 카레와 잘 섞일 때까지 계속 저어줍니다. 마살라에 요거트를 추가하기 전에 요구르트가 실온에 있는지 확인하십시오.
- 코코넛 밀크와 물을 넣고 섞어주세요. 콜리플라워 꽃송이와 완두콩을 넣고 버무려 마살라와 결합합니다. 뚜껑을 닫고 수동 또는 압력솥 버튼을 눌러 압력 밸브가 밀봉 위치에 있는지 확인하십시오. 압력조절 또는 압력조절 버튼을 이용하여 약불로 설정하고 약불에서 3분간 조리하세요. 빠른 압력 해제를 수행합니다.
- 냄비를 열고 코르마를 저어주고 향신료와 소금을 입맛에 맞게 조절합니다. 고수로 장식하고 봉사하십시오.
메모
완전채식으로 만들기: 요구르트를 건너뛰고 물 1/2컵(120ml)을 추가합니다.
영양 정보:
1회 제공량: 칼로리: 0 포화 지방: 0g 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 0mg 탄수화물: 0g 섬유: 0g 설탕: 0g 단백질: 0g