구운 토마토로 살사 베르데 만드는 법

이 쉬운 살사 베르데 레시피는 구운 토마틸로로 만들어집니다. 30분 이내에 완성되는 신선한 홈메이드 살사 베르데는 칩을 찍어 먹거나 좋아하는 모든 멕시코 요리에 찍어먹으면 맛있습니다.

지난 여름 나는 정원 토마토로 집에서 살사를 만드는 것이 매우 쉽고 재미있다는 것을 알게 되었습니다. 제 포스팅을 아직 못 보신 분들은 신선한 토마토로 살사 만드는 법 그 레시피를 꼭 잡아보세요! 그 이후로 집에서 그린 살사 베르데를 만드는 것이 꿈이었습니다. 나는 올해 내 자신의 토마틸로를 재배하기를 바랐지만 그것은 일어나지 않았습니다.

나는 최근에 파머스 마켓과 식료품점에서 신선한 토마틸로를 많이 발견했는데 이번 주에는 이 홈메이드 살사 베르데를 위해 1파운드를 샀습니다. 저는 살사 레시피를 사용했지만 토마토 대신 구운 토마틸로를 사용했습니다. 결과는 상점에서 구입한 품종보다 훨씬 맛있고 신선한 수제 살사 베르데였습니다.

그린 소스 재료

살사 베르데의 재료는 간단합니다: 구운 토마틸로, 신선한 고수, 라임 주스, 마늘, 양파, 약간의 소금. 이 사진에서 양파를 깜빡했어요 – 앗! 너무 예쁜 녹색 배열이 아닙니까'>

많은 살사 베르데 요리법은 1-2를 요구합니다. 세라노 고추. 내 토마틸로 살사 온화한 중간 열과 가족 친화적 인 상태를 유지하기 위해 대신 하나의 할라피뇨를 사용했습니다. 할라피뇨는 세라노보다 훨씬 부드럽습니다. 매운 살사를 좋아한다면 세라노를 사용하십시오! 그 풍부함을 좋아한다면 커민을 조금 추가할 수도 있습니다. 내가 가장 좋아하는 살사 회사 중 하나, (주)테이블소스 아보카도가 들어간 그린 살사가 있습니다. 크림 같은 것을 좋아한다면 블렌더에 아보카도 반을 넣어보세요.

토마틸로란 무엇인가'>

처음에 토마토하면 '토마토냐? 후추요?” 그들은 종이 껍질로 덮여 있기 때문에 녹색 토마토와 분명히 다릅니다. tomatillos는 nightshade 가족의 과일이지만 토마토와 고추와는 다릅니다. 토마토는 토마토만큼 달지 않습니다. 그들은 살사 베르데의 독특한 풍미를 제공하는 밝고 톡 쏘는 풍미를 가지고 있습니다. 토마틸로는 멕시코가 원산지이므로 살사에 사용하는 것이 자연스럽습니다.

구운 토마틸로

대부분의 다른 과일/야채와 마찬가지로 토마틸로를 구우면 맛이 더욱 살아나고 달콤하고 즙이 많아집니다.

토마틸로를 구우려면 가로로 반을 자릅니다. 약간의 쿠킹 스프레이나 올리브 오일을 바르고 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓습니다.

화씨 400도에서 약 20분 동안 토마토를 굽습니다. 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 팬에 있는 주스를 다 짜지 말고 믹서기에 바로 넣으세요.

그린 소스 만들기

토마틸로가 다 구워지면 나머지 레시피는 1~2분이면 완성됩니다. 모든 재료를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다.

1분 동안 블렌딩하면 처음부터 만든 가장 아름다운 그린 살사 베르데가 됩니다! 살사 베르데를 두껍게 만들거나 부드럽게 만들 수 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다. 거기에 칩을 찍어 맛을 봅니다. 입맛에 맞게 간을 합니다. 더 많은 열을 원하면 카이엔 페퍼를, 더 많은 스모키함을 원하면 커민을 조금 추가하세요. 살사 베르데를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 5일 동안 보관하세요.

신선한 살사 베르데 사용법

물론 칩은 명백한 선택이며 수제 살사 베르데를 즐기기 위해 그 이상 필요한 것은 없다고 생각합니다. 그러나 그것은 모든 멕시코 요리에 밝은 풍미를 더합니다. 몇 가지 아이디어가 더 있습니다.

• 홈메이드 딥 구운 타코
• 위에 사용 부리또 볼
• 구운 포토벨로 버섯 또는 야채 케밥 그것으로
• 이지 메이크 어헤드에 사용 부리또 또는 비건 아침 부리 토
• 맨 위 엔칠라다
• 에 덩어리를 추가하십시오 검은콩 수프

부리또 볼은 살사 베르데를 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 어때요?'>

재료

• 신선한 토마틸로 1파운드(약 7개)
• 1 라임 주스
• 껍질을 벗기고 굵게 다진 노란 양파 ½개
• 씨를 제거한 할라피뇨 1-2개(열에 따라 다름)
• 껍질을 벗긴 마늘 3쪽
• 신선한 고수 2/3컵
• 바다 소금 ½작은술

지침

1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 토마틸로의 종이 껍질을 벗겨냅니다. 토마토를 헹구고 말리십시오. 토마틸로를 십자형으로 반으로 자르고 자른 면이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓습니다. 약간의 쿠킹 스프레이 또는 올리브 오일로 코팅하십시오. 매우 부드럽고 육즙이 나올 때까지 20분간 굽습니다. 몇 분 동안 식히십시오.
2. 라임 주스, 양파, 할라피뇨, 마늘, 고수, 소금을 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다. 팬에 주스와 함께 구운 토마틸로를 추가합니다. 부드러워질 때까지 혼합합니다. 맛을 보고 원하는 경우 소금을 더 넣으십시오.
3. 보관 용기에 옮기고 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오. 살사 베르데를 칩용 딥으로 사용하거나 좋아하는 모든 멕시코 요리를 토핑하십시오.

메모

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이것은 부드러운 살사 베르데입니다. 매운 것을 좋아한다면 카이엔 고추 간 1/8티스푼을 추가하거나 할라피뇨를 세라노 고추로 바꾸십시오.

영양 정보: