비건 호박 파이

이 쉬운 레시피로 클래식 호박 파이가 완전 채식이 되었습니다! 이 맛있는 완전 채식주의 자 및 글루텐이없는 호박 파이는 유제품, 계란이없고 코코넛 밀크 필링 및 아몬드 가루 크러스트로 만들어집니다! 평일 저녁 디저트로 간단하고 추수 감사절에 충분히 맛있습니다.

캐나다 추수감사절이 막 지나갔고 캐나다 친구들의 추수감사절 기쁨을 모두 보니 명절이 너무 설렜습니다. 미국 추수감사절이 다음 달이 아니라는 것을 알고 있지만 계획을 세우는 분들을 위해 이 달콤한 파이를 여기에 놓을 것입니다. 그래도 호박 파이는 정말 추수감사절을 위한 것입니까?'>

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나는 과거에 여기에 몇 가지 호박 파이 변형을 게시했습니다. 이것들 미니 호박 파이 몇 년 전 우리 유치원 추수감사절 잔치에 가져간 것은 비건 호박 치즈 케이크 캐슈로 만든. 나는 고전적인 비건 호박 파이에 대한 몇 가지 요청이 있었기 때문에 도전을 수락하고 일하게 되었습니다.

호박 파이 비건 및 글루텐 프리 만드는 법

나는 이 호박 파이가 완전채식과 글루텐 프리일 뿐만 아니라 나의 팔레오 친구들을 위한 팔레오 카테고리에 적합하기를 정말로 원했습니다. 옥수수 녹말이 필요하기 때문에 그리 많지는 않지만, 우리는 그것을 고인물이라고 부를 수 있습니다. 지난 몇 주 동안 비건 호박 파이를 너무 많이 만들었는데 주황색으로 변하지 않은 것이 놀랍습니다. 먼저 유제품을 대체할 수 있는 스왑 중 하나인 담근 캐슈로 만들어 보았습니다. 익히지 않은 것은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 호박 무스 같은 혼합물이었습니다. 구웠을 때 맛이 그렇게 좋지는 않았습니다.

그런 다음 나는 전통적인 호박 파이에 계란을 떨어 뜨리고 칡으로 대체하려고했습니다. Arrowroot는 글루텐이 없는 구운 식품을 가볍고 푹신하게 만들고 소스의 천연 증점제로 사용하는 데 환상적입니다. 하지만 이 호박 파이에서는 충전물을 약간 끈적하게 만들었습니다. 그러나 여전히 옵션입니다. 조금 더 파고 난 후에 옥수수 녹말이 파이용 칡보다 더 나은 해결책이라는 것을 알게 되었고, 이 경우에는 확실히 사실입니다! 질감 문제를 피하기 위해 양질의 유기농 옥수수 전분을 사용하는 것이 좋습니다. 메이플은 완벽한 천연 감미료이며 호박과 잘 어울립니다. 약간의 흑설탕은 더 깊은 맛과 색을 제공합니다. 마침내 완벽한 비건 호박 파이.

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이 고전적인 비건 호박 파이는 모든 유제품 및 계란으로 채워진 버전과 경쟁합니다. 그것은 크림 같고 시원하며 벗겨지기 쉬운 아몬드 가루 껍질로 완벽하게 매운 맛을 냅니다.

완벽한 비건 호박 파이를 만들기 위한 팁

1. 파이 크러스트 쉴드를 사용하십시오. 나를 위해 파이 굽기의 가장 까다로운 부분 중 하나는 항상 파이의 나머지 부분이 충분히 익었는지 확인하면서 크러스트 가장자리가 타지 않도록 하는 것입니다. 아래에 멋지게 보이는 것과 다른 즐겨찾기를 링크하겠습니다(Amazon Affiliate 링크). 내가 가지고 있는 파이 크러스트 방패는 금속이고 조정할 수 없기 때문에 크러스트의 일부가 과도하게 사용되었습니다. 나는 그것을 추천하지 않을 것입니다.
2. 서두르지 마세요. 파이를 3시간 동안 식히지 말고 유지될 것으로 기대하세요. 이 파이는 약 8시간 후에 실제로 슬라이스할 수 있는 완벽함으로 설정됩니다.
3. 파이 위에 놓을 귀여운 파이 크러스트 잎을 만들고 싶다면 파이 크러스트의 1 1/2 배치를 만들고 쿠키 시트에 굽습니다. 설탕에 절인 크랜베리도 멋진 장식을 만듭니다.
4. 양질의 유기농 옥수수 전분을 사용하십시오. 나는 식료품 가게에 있는 것이 그것이 전부였기 때문에 값싼 옥수수 전분을 사용하는 실수를 저질렀고, 그 결과는 거의 실크처럼 매끄럽지 않았습니다. 나는 당신이 자연 식품 가게와 이것에 찾을 수 있는 라푼젤 유기농 옥수수 전분을 사용합니다 아마존 제휴 링크 .

먼저 아몬드 가루 파이 크러스트 레시피를 여기에서 확인하세요!

비건 호박 파이

이 완전 채식, 글루텐 프리 호박 파이는 죄책감없이 모든 고전적인 호박 파이 맛을 가지고 있습니다.

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재료

• 호박 1캔(15oz.)(호박 파이 충전물 아님)
• 코코넛 밀크 1컵, 완전 지방 통조림(Trader Joe's 권장)
• 메이플 시럽 1/3컵
• 흑설탕 2큰술
• 호박 파이 향신료 1큰술
• 유기농 옥수수 전분 3큰술(라푼젤 권장)
• 바다 소금 1/2작은술
• 순수한 바닐라 추출물 1작은술
• 1 준비 및 파 구운 아몬드 가루 파이 크러스트 또는 좋아하는 9인치 파이 껍질
• 서빙용 유제품이 없는 휘핑크림

지침

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
2. 중간 크기의 믹싱 볼에 호박, 코코넛 밀크, 시럽, 흑설탕, 호박 파이 향신료, 옥수수 전분, 소금, 바닐라가 아주 부드러워질 때까지 함께 휘젓습니다. 믹서기에 갈아도 됩니다. 파 구운 파이 크러스트에 붓고 조심스럽게 오븐으로 옮깁니다. 45-55분 동안 굽습니다. 충전물이 흔들리고 밤새 굳어집니다. 크러스트 가장자리가 어두워지면 호일이나 크러스트 쉴드로 크러스트 가장자리를 덮어야 합니다.
3. 오븐에서 꺼내 파이를 완전히 식히십시오. 냉장고로 옮겨 밤새 설정하십시오. 유제품이 없는 휘핑크림과 함께 차갑게 서빙하세요.

메모

1. 파 베이킹하지 않고 해동 된 냉동 파이 크러스트를 사용할 수 있습니다. 쿠키 시트에 크러스트로 파이를 채우면 오븐으로 옮기기가 더 쉽지만 굽는 데 55분이 걸릴 수 있다는 것을 알았습니다.
2. 집에서 사용하셔도 됩니다 호박 퓨레 너가 선호한다면.
3. Paleo 옵션: 옥수수 전분 대신 칡을 사용할 수 있지만 일관성이 완벽하지는 않습니다. 흑설탕 대신 코코넛 설탕을 넣거나 생략합니다. 이 조리법은 하나의 표준 9인치 파이를 만듭니다. 상점에서 구입한 크러스트를 사용하는 경우 눅눅한 크러스트가 생기지 않도록 먼저 쉘을 블라인드 굽는 것이 좋습니다.
4. 영양 정보는 대략적인 것이며 일반적인 유럽식 파이 크러스트를 사용하여 계산되었습니다.

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• 파이 쉴드
• 파이 접시
• 유기농 옥수수 전분

영양 정보: