땅콩 버터 오트밀 초콜릿 칩 쿠키

귀리 가루로 만들고 메이플 시럽으로 달게 만든 이 땅콩 버터 오트밀 초콜릿 칩 쿠키는 맛있고 쫄깃하며 자연적으로 비건 채식이며 글루텐이 없습니다.

나는 최근에 완전 아름다운 요리책을 받았고, 퀵보다 빠름 , 내가 가장 좋아하는 음식 제작자 중 한 명이 파멜라 잘츠만 . 우리는 당신과 내 딸 레일라와 레시피를 공유할 수 있는 허가를 받았고 나는 이 꿈결 같은 땅콩 버터 오트밀 쿠키로 결정했습니다. 특히 채식 스프링롤 볼, 두부 타코, 가지 볼로네제 등 시도하고 싶은 레시피가 너무 많습니다. 나는 당신이 이 책의 많은 요리법을 좋아할 것이라는 것을 알고 있으므로 아래의 Amazon Affiliate 링크(이는 내가 약간의 수수료를 받는다는 의미)와 공유할 것입니다.

우리는 이 쿠키의 미묘한 단풍향과 부드러움을 좋아했습니다. 책 제목에서 알 수 있듯이 이 쿠키는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 믹서가 필요하지 않습니다. 이 쿠키는 며칠 동안 맛있었지만 오븐에서 갓 구워져 나온 따끈따끈한 쿠키였습니다. 군중을 위해 만들지 않는 한 나는 쿠키 몇 개만 굽고 나머지 반죽은 나중에 사용하기 위해 얼렸습니다.

글루텐 프리 오트밀 쿠키를 만드는 방법

우리 가족이 가장 좋아하는 쿠키 레시피 중 하나는 다음과 같습니다. 오트밀 건포도 쿠키 . 파멜라의 레시피처럼 저는 귀리가루로 만듭니다. 글루텐에 알레르기가 있는 경우 귀리와 귀리 가루가 글루텐 프리 인증을 받았는지 확인하고 싶을 것입니다.

귀리가루는 사셔도 되지만 저는 귀리가루를 믹서기나 푸드프로세서에 가루가 될때까지 갈아서 직접 만듭니다.

별도의 볼에 젖은 재료와 마른 재료를 함께 휘젓습니다. 그런 다음 함께 저어줍니다.

반죽에 굴린 귀리를 추가하십시오.

그리고 물론 초콜릿 칩. 나는 항상 다크 초콜릿 바를 자르는 것을 선호합니다. 그냥 우리의 클래식 비건 초콜릿 칩 쿠키 . 덩어리는 다양한 크기의 가장 멋진 녹은 조각을 만듭니다.

나는 쿠키 스쿱을 사용하여 완벽하게 둥글고 균일한 쿠키를 만드는 것을 좋아합니다. 이것은 약간 퍼지므로 반죽의 둥근 국자를 약간 두드려주십시오.

재료

• 귀리가루 1컵(참고)
• 베이킹 소다 1작은술
• 바다 소금 1작은술
• 무가당, 무염 천연 땅콩 버터 1컵
• 녹인 비정제 코코넛 오일 3큰술
• 1 컵 순수 메이플 시럽
• 순수한 바닐라 추출물 2작은술
• 1 1/2 컵 구식 압연 귀리
• 비건 다크 초콜릿 칩 또는 덩어리 1컵
• 1/2작은술 가루로 된 바다 소금(예: Maldon)을 뿌리기 위한 것(선택 사항)

지침

1. 오븐을 350°F로 예열하십시오. 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 놓으십시오.
2. 귀리 가루, 베이킹 소다, 소금을 중간 크기의 볼에 넣고 섞습니다.
3. 큰 그릇에 땅콩 버터, 코코넛 오일, 메이플 시럽, 바닐라가 잘 섞일 때까지 함께 저어줍니다.
4. 밀가루 혼합물을 땅콩 버터 혼합물에 저어줍니다.
5. 굴린 귀리와 초콜릿 칩을 접으십시오.
6. 1 3/4인치 아이스크림 스쿱을 사용하여 반죽을 공 모양으로 만들고 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 한 장에 한 다스 정도 들어갈 수 있습니다. 포크로 쿠키를 살짝 펴십시오(실제로 십자형 패턴이 보이지는 않지만 쿠키 표면은 손바닥으로 펼쳤을 때보다 더 좋아 보입니다). 원하는 경우 박편 바다 소금을 각각 뿌립니다. 13~15분 동안 또는 쿠키가 갈색으로 변하기 시작하고 상단이 건조해 보일 때까지 굽습니다.
7. 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

메모

글루텐이 없는 귀리 가루와 글루텐이 없는 압연 귀리를 사용하여 필요한 경우 글루텐이 없는지 확인하십시오. 귀리 가루를 만들어야 하는 경우 푸드 프로세서 또는 고속 블렌더에 1 1/4 컵의 귀리를 넣고 가루가 될 때까지 처리하십시오.

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영양 정보:

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