토마토 빵

이 맛있고 쉬운 스페인 토마토 빵 레시피로 Pan con Tomate 만드는 법을 배우십시오. 신선한 여름 토마토로 만들 수 있는 완벽한 타파스 전채, 사이드 또는 스낵입니다.

수년 동안 여름 토마토를 직접 재배한 후, 신선한 토마토 조리법 . 내가 가장 좋아하는 토마토 레시피 중 하나는 이것이다. 정통 토마토 브루스케타 .

스페인어로 pan tumaca, 카탈로니아어로 pa amb tomàquet라고도 알려진 Pan con Tomate는 이탈리아 브루스케타의 스페인 토마토 빵 버전과 같습니다. 잘 익은 토마토 펄프, 올리브 오일, 소금, 후추, 파슬리를 얹은 구운 피 각질의 빵으로 만든 이 레시피는 간단하고 놀랍습니다. 몇 년 전 바르셀로나에서 타파스를 즐기던 때로 되돌아갑니다. 이런 레시피가 마음에 드신다면 놓치지 마세요. 지중해식 다이어트 레시피 . 구운 빵과 토마토 페이스트 스프레드로 만든 유사한 그리스 요리법이 있습니다. 베르테스 .

팬 콘 토마토 만드는 법

팬 콘토메이트를 만드는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 가장 간단한 방법은 소박한 빵을 토스트하고 따뜻할 때 마늘 반 쪽을 문지른 다음 반으로 자른 토마토를 아주 잘게 문질러 약간의 소금, 후추, 올리브 오일로 마무리하는 것입니다.

하지만 제 개인적인 취향은 강판 토마토를 사용하는 것입니다. 빵이 찢어지지 않고 위에 토마토가 더 많기 때문입니다.

토마토에서 최상의 고운 펄프를 얻으려면 강판을 사용하십시오. 이와 같은 Microplane 강판이나 상자 강판을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 씨앗과 껍질이 펄프와 섞이지 않습니다.

같은 그릇에 토마토 펄프에 마늘, 좋은 스페인 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 합니다. 이 혼합물에 약간의 산이 필요하다고 생각되면 셰리 또는 화이트 와인 식초를 한 숟가락 또는 두 숟가락 정도 추가하십시오.

살짝 구운 피 각질의 빵에 향긋한 토마토 혼합물을 바르십시오. 바게트나 스페인 컨트리 빵이 잘 어울립니다.

팁 및 제공 제안

• 이처럼 간단한 재료로 가능한 한 최상의 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 맛있고 잘 익고 육즙이 많은 토마토가 여기에서 필요합니다. 국내산 또는 현지에서 재배한 토마토가 바람직합니다.
• 토마토 토핑은 몇 시간 전에 미리 만들어두되 서빙 직전까지 빵을 토핑하지 마십시오.
• 어떤 사람들은 Pan con Tomate 위에 스페인식 잼이나 멸치를 얹어 먹습니다. 채식주의자지만 제 스타일은 아닙니다.
• Pan con Tomate는 다음과 같은 다른 스페인 타파스 및 조리법과 잘 어울립니다. 스페인 치즈 보드 , 샹그리아 또는 빠에야. 지중해식 렌틸콩 샐러드 함께도 좋을 것입니다.

재료

• 3-4 잘 익은 토마토
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3테이블스푼, 그 이상(스페인어 선호)
• 잘게 다지거나 강판에 간 마늘 2쪽
• 바다 소금 1작은술
• 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
• 미니 바게트 4개(또는 두껍고 딱딱한 빵 8조각)
• 신선한 파슬리 2테이블스푼(선택사항, 장식용)
• Maldon과 같은 얇은 바다 소금 (선택 사항)

지침

1. 상자 강판이나 마이크로플레인을 사용하여 토마토를 작은 그릇에 담습니다. 토마토 껍질을 버리십시오.
2. 토마토 펄프에 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추를 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다. 맛을 보고 소금, 후추 또는 마늘을 더 추가하여 조절합니다.
3. 미니바게트를 반으로 갈라 그릴에 올려 살짝 구워주세요. 또는 브로일러 아래에 얇게 썬 빵을 올려 가볍게 토스트하십시오.
4. 식빵의 자른 면을 토마토로 덮습니다. 올리브 오일을 조금 더 뿌리고 신선한 파슬리로 장식하십시오. 위에 얇은 소금을 약간 추가하십시오.
5. 즉시 봉사하십시오.

메모

토마토 혼합물은 미리 몇 시간 전에 만들 수 있지만, 서빙 직전까지 빵을 토핑하지 마십시오.

당신이 좋아하거나 가지고 있는 소박한 빵을 자유롭게 사용하십시오. Ciabatta 또는 기타 이탈리아, 프랑스 또는 스페인 컨트리 빵은 잘 작동합니다. 미리 얇게 썬 샌드위치 빵을 사용하지 마십시오.

약간의 신맛을 원하면 토마토 혼합물에 셰리 식초(3큰술)를 잘 섞어주세요.

영양 정보:

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