이탈리아 빵, 신선한 바질, 오이, 발사믹을 곁들인 돌과일 판자넬라는 이탈리아 최고의 여름 재료를 한 그릇에 담았습니다.
챠오 아미치! 우리는 현재 이탈리아에서 휴가 중입니다. 내가 이탈리아에서 가장 좋아하는 것 중 하나는 음식입니다. 당신은 충격을 받았습니다, 나는 확신합니다. 우리가 도착한 후 거의 매일 아침, 나는 우리가 머물고 있는 언덕의 소박한 석조 집에서 길을 따라 1마일을 걸어갔습니다. 나는 항상 신선하고 딱딱한 치아바타 한 덩어리를 집어드는 내가 가장 좋아하는 빵집을 찾았습니다. 다음으로 나는 조약돌 길을 가로질러 과일/채소/파스타/와인 남자를 방문합니다. 젤라또 한 잔만 (그리고 항상) 멈추십시오.
우리는 베니스에서 하루를 보내고 현지 레스토랑을 몇 군데 맛보고 성 꼭대기까지 올라갔습니다. 그러나 대부분 우리는 수영장에서 휴식, 요리 및 식사와 같은 단순한 삶을 즐겼습니다. 교회 종소리와 야생 칠면조 소리만 들립니다. 라 돌체 비타.
이탈리아의 신선한 농산물은 믿을 수 없습니다. 미국에서 흔히 볼 수 있는 것처럼 익는 데 몇 주가 걸리는 바위처럼 단단한 차가운 복숭아는 없습니다. 우리는 여기에서 신선한 살구, 복숭아 및 천도 복숭아의 다발과 다발을 통과했습니다. 그들은 우리가 맛본 것 중 가장 달콤합니다. 그래서 어느 날 밤 나는 전통적인 이탈리아 샐러드인 판자넬라를 한데 모았지만 토마토 대신 돌 과일을 사용하여 바꾸었습니다.
리볼리타와 마찬가지로 판자넬라는 남은 빵을 활용하는 좋은 방법입니다. 신선한 여름 과일은 이 샐러드를 상쾌하고 가볍게 만듭니다. 큐브형 멜론도 조금 넣었어요. 여기에 과일과 함께 토마토가 아주 좋을 것 같으니 마음껏 넣어주세요! 
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그리고 방학이라 꼭 먹어봐야 할 블러드 오렌지 바질 칵테일을 직접 만들어봤어요. 약간의 프로세코에 신선한 블러드 오렌지 주스를 짜내고 찢어진 바질을 추가하십시오. 경례!
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재료
- 잘 익은 돌 과일 3개(복숭아, 천도 복숭아, 자두 또는 살구)
- 큐브형 멜론 1컵(선택 사항)
- 1 페르시아 오이, 깍둑썰기
- 다진 적양파 2큰술
- 1인치 크기로 자른 딱딱한 빵 1컵
- 좋은 발사믹 식초 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 신선한 바질, 줄이거나 찢어진 것
지침
1. 샐러드 그릇에 과일, 오이, 양파, 빵을 넣고 버무립니다. 기름, 식초 및 바질로 옷을 입으십시오. 전통적으로 판자넬라는 빵이 아주 부드러워질 때까지 잠시 놔두었습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 먹을 준비가 될 때까지 몇 시간 동안 냉장 보관하거나 바로 드세요.
영양 정보:
생산하다: 4 서빙 사이즈: 11회 제공량: 칼로리: 190 총 지방: 11g 포화 지방: 2g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 9g 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 58mg 탄수화물: 23g 섬유: 3g 설탕: 14g 단백질: 2g