사자 갈기 버섯 요리법(비건 크랩 케이크)

사자갈기 요리법이 궁금하다

사자 갈기로 만든 비건 크랩 케이크.

라이온스 갈기의 건강상의 이점을 즐긴 후 4시그마틱 버섯라떼, 드디어 신선하게 구입하기 시작했습니다. 나는 최근에 산타 바바라 파머스 마켓에 들러 보관 및 요리 방법, 최고의 라이온스 갈기 레시피를 포함하여 라이온스 갈기에 대한 모든 것에 대해 지역 재배자와 이야기를 나눴습니다.

나는 단순히 스토브 위에서 요리하는 것부터 비건 채식 '게 케이크'로 뽑아서 성형하는 방법에 이르기까지 사자 갈기를 여러 가지 방법으로 요리하는 것을 즐겼습니다. 모든 흥미로운 사실, 팁 및 트릭을 먼저 읽는 것이 좋지만 맨 아래의 사자 갈기 게 케이크 레시피로 바로 이동하십시오. 다음으로, 우리의 굴 버섯 101 포스트와 프라이드 치킨 맛이 나는 놀라운 레시피.

사자갈기버섯이란'>

Hericium Erinaceus(Erinaceus는 고슴도치를 의미함)는 사자 갈기, pompom 버섯, 수염 고슴도치 버섯, 수염 치아 버섯 및 원숭이 머리 버섯으로도 알려진 균류의 일종입니다. 자연에서는 죽은 나무, 가장 일반적으로 미국 너도밤나무에서 자라며 늦여름과 초가을에 수확합니다. 그러나 전문 버섯 재배자도 재배하며 집에서도 키울 수 있습니다.

요리 및 의약 목적으로 사용되는 사자 갈기는 신선하거나 캡슐 또는 분말 형태로 제공됩니다.

사자갈기 버섯이 어떤 맛일지 궁금하세요? 글쎄, 대부분의 사람들은 맛과 질감이 게나 랍스터와 비슷하다고 설명합니다. 이러한 이유로 식물성 '게' 케이크 또는 '랍스터' 롤을 만드는 데 자주 사용됩니다. 이는 우리가 가장 좋아하는 사자 갈기 버섯 요리법 중 일부입니다.

사자 갈기 버섯은 종종 뇌와 비슷하며 뇌 건강에 도움이 됩니다. 정신이 번쩍 들었다.

사자 갈기 버섯 혜택

많은 사람들이 라이온스 갈기 보충제를 캡슐, 분말 또는 커피 믹스 형태로 사용합니다. 건강 혜택 . 버섯 전체를 찾기가 어려울 수 있으므로 보충제는 두뇌 활성화에 좋은 선택입니다.

데몬 슬레이어의 두 번째 시즌

• 두뇌 건강. Hericium Erinaceus는 종종 뇌와 매우 흡사하며 흥미롭게도 가장 잘 알려진 이점은 뇌 건강입니다.
• 분위기 및 초점. 연구 이 버섯이 4주 만에 우울증과 불안을 감소시킬 수 있다는 것을 발견했습니다.
• 항염증. 라이온스 갈기는 천연 항산화제 및 항염증제를 함유하고 있습니다. 화합물 .
• 항암제. 일부 동물 시험관 연구 Hericium Erinaceus에서 발견되는 화합물이 암세포의 성장을 억제한다는 것을 발견했습니다. 인간에 대한 연구가 여전히 필요합니다.

사자 갈기 부작용

보충제로 섭취하든 전체 식품 형태로 섭취하든 사자 갈기는 매우 안전한 것으로 보입니다. 그러나 버섯 알레르기가 있는 경우 피해야 합니다.

산타 바바라 파머스 마켓의 특산 버섯.

신선한 사자 갈기 구입처 및 가격은 얼마입니까'>

이 버섯은 식료품점에서 찾기 어려울 수 있습니다. 나는 그것을 얻는다 산타 바바라 파머스 마켓 , 나는 보통 파운드당 약 를 지불합니다. 온라인 소스도 많이 있으며 가격은 일반적으로 파운드당 약 -입니다.

자신의 사자 갈기를 키우는 방법

자연에서 사자 갈기는 썩어가는 나무 줄기에서 자랍니다. 어떤 사람들은 먹이를 찾아 미국 북부와 캐나다에서 찾을 수 있습니다.

근처에서 사자 갈기를 찾을 수 없거나 재미를 원한다면 직접 키울 수도 있습니다. 사자갈기 버섯을 키우는 데 필요한 모든 것이 들어 있는 키트가 있습니다. 다음은 성장 키트에 대한 링크입니다. 이것은 Amazon Affiliate 링크입니다. 즉, 귀하가 이 링크를 통해 쇼핑할 때 제가 약간의 수수료를 받을 수 있음을 의미합니다.

버섯 청소 및 보관

버섯은 흡수력이 매우 높기 때문에 꼭 필요한 경우가 아니면 씻지 않는 것이 좋습니다. 먼지를 털어내고 젖은 종이 타월로 나머지 부분을 닦은 다음 조리법에 사용하십시오.

내가 이야기한 전문 버섯 재배자에 따르면 사자 갈기는 갈색 봉지에 실온에서 보관하고 냉장고나 밀폐 용기와 같이 습하고 습한 환경을 피하는 것이 가장 좋습니다.

사자 갈기는 다른 많은 버섯보다 오래 지속됩니다. 우리는 항상 며칠 안에 요리를 했지만 최대 2주 동안 지속될 것이라고 들었습니다.

사자 갈기 버섯 요리하는 법

게 케이크부터 풀드 '돼지 고기'샌드위치에 이르기까지 사자 갈기를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 시장에서 우리 재배자는 단순히 냄비에 요리하여 사자 갈기를 요리 할 것을 제안했습니다. 마른 프라이팬의 양면을 몇 분간 노릇하게 구워 탈수한 다음 올리브 오일이나 버터를 넣어 몇 분간 더 볶고 소금과 후추로 간을 합니다.

• 1단계: 버섯 1/2″ 조각을 뜨겁고 건조한 팬에서 양쪽에서 약 4분 동안 잘 그을릴 때까지 요리합니다.
• 2단계: 버섯이 갈색으로 변하고 약간의 땀이 나면 그 다음에 당신은 약간의 풍미를 추가할 수 있습니다. 버터, 소금, 후추는 시장에서 재배자가 추천했습니다.

사자 갈기 버섯 요리법

• 구운 오븐에서: 콜리플라워 꽃 크기의 사자 갈기 조각을 올리브 오일, 소금, 후추(또는 원하는 조미료)와 함께 던지십시오.' 베이킹 시트에 놓고 450°F에서 가끔 저어가며 부드러워지고 약 15-20 갈색이 될 때까지 굽습니다. 분.
• 소테 팬 : 사자갈기를 얇게 썰어 마른 프라이팬에 중불로 노릇해질 때까지 한 면당 약 4분씩 굽는다. 버터, 소금, 후추 또는 액체 아미노, 데리야끼 소스 또는 기타 소스를 추가하십시오.
• 만들다 랍스터 롤
• 시도 풀드포크 샌드위치 사자 갈기로 만든
• 이것 버섯 스위스 라이온스 갈기 버거 맛있어 보인다

최고의 사자 갈기 버섯 조리법: 비건 크랩 케이크

나는 신선한 사자 갈기를 몇 가지 다른 방법으로 시도했으며 '게 케이크'가 최고 사자 갈기 버섯 요리법. 이 특별한 버섯을 발견할 만큼 운이 좋다면 이 레시피를 시도해 보십시오.

사자 갈기 게 케이크는 판코 덕분에 겉은 완벽하게 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉합니다. 나는 아보카도 샐러드 위에 그들을 좋아합니다. 케이크는 팬에 튀기거나 에어프라이어로 조리할 수 있습니다( 에어프라이어 감자튀김 함께 맛있을 것입니다).

이 조리법 사자 갈기 버섯 조리법이 잘 작동하는 이유

높은 평가를 받은 클래식을 사용했습니다 게 케이크 레시피 여기에서 그러나 게 대신에 갈가리 찢긴 사자 갈기 버섯을 사용했습니다. 사자갈기는 게살과 비슷한 질감으로 자연스럽게 찢어집니다.

제 생각에는 이 비건 크랩 케이크가 진짜 크랩 케이크보다 더 맛있습니다. 비린내 없이 모든 질감과 맛이 있습니다.

파워북 2 고스트 에피소드 1

교체

• 빵 부스러기. 꼭 필요한 경우가 아니면 판코 빵가루를 다른 종류로 대체하지 마세요. Panko는 완벽한 질감을 만듭니다.
• 아마 계란. 채식주의자가 아닌 경우 여기에 닭고기 달걀을 사용할 수 있으며 케이크를 잘 결합합니다. 치아 달걀과 같은 다른 달걀 대안을 사용할 수도 있습니다. 여기 아마 계란 만드는 법.
• 5월. Mayo는 선택 사항이 아니며 실제로 대체품이 없습니다. 다음과 같은 비건 마요네즈 브랜드가 많이 있습니다. 당신의 마음을 따르십시오 . 맛과 수분을 더하면서 케이크를 한데 묶는 완벽한 재료입니다.
• 올드베이 시즈닝. 많은 게 케이크 레시피는 올드 베이 시즈닝을 사용합니다. 이 조리법은 그것 없이도 풍미가 풍부하지만 원한다면 1/2 작은 술을 추가하고 소금을 약간 줄일 수 있습니다.
• 채소. 원한다면 아주 잘게 썬 빨간 피망이나 셀러리를 추가하거나 양파 대신 샬롯을 추가할 수 있습니다. 단, 너무 많이 넣으면 케이크가 서로 달라붙지 않도록 주의한다.

완벽한 라이온스 갈기 게 케이크를 위한 팁

1. 케이크를 아주 단단히 포장하십시오. 사자 갈기 조각을 부수는 것에 대해 걱정하지 마십시오.
2. 비건 크랩 케이크는 팬에서 약간 떨어질 수 있습니다. 이런 일이 발생하더라도 걱정하지 마십시오. 고무 주걱으로 케이크를 다시 누르거나 팬에서 꺼내 모양을 바꾸고 다시 시도하세요.
3. 에어프라이어 만들기 좋은 레시피 입니다. 쿠킹 스프레이를 충분히 바르고 아주 바삭해질 때까지 에어프라이어로 튀깁니다. 충분히 바삭하지 않으면 매우 뜨거운 주철 프라이팬에 1분 동안 튀기십시오.
4. 이 비건 크랩 케이크는 재가열이 잘 되며 다음날 먹어도 좋습니다. 가열될 때까지 뜨거운 프라이팬에 다시 데우십시오.
5. 이것을 즐기는 내가 가장 좋아하는 방법은 깍둑 썬 아보카도, 많은 신선한 허브 및 핫 소스를 얹은 채소 위에 있습니다.

사자 갈기 버섯 게 케이크

특별한 사자 갈기 버섯 요리법을 찾고 있다면 '게 케이크'가 좋습니다. 버섯으로 만든 이 비건 크랩 케이크는 오리지널보다 더 맛있습니다. 그들은 외부는 바삭하고 내부는 부드럽고 고기입니다.

재료

• 8온스 신선한 사자 갈기 버섯
• 일반 판코 빵가루 1/3컵
• 다진 이탈리안 파슬리 1테이블스푼, 고명으로 더 추가
• 바다 소금 1/4작은술
• 갓 깬 후추 1/4작은술
• 아마 계란 1개(또는 다른 계란/계란 대체물)
• 디종 머스타드 1/2큰술
• 비건 마요네즈 3큰술
• 비건 우스터 소스 1작은술
• 핫 소스 1/4-1/2작은술
• 튀김용 올리브 또는 식물성 기름 3큰술(또는 에어프라이용 쿠킹 스프레이)

지침

1. 사자 갈기 바닥에 있는 갈색 조각을 잘라냅니다. 젖은 종이 타월을 사용하여 먼지를 털어냅니다. 사자 갈기가 물에 잠길 수 있으므로 헹구지 마십시오.
2. 버섯을 약 ¼인치 너비의 작은 조각으로 떼어내거나 급한 경우 칼로 자릅니다.
3. 중간 크기의 그릇에 옮기고 판코, 파슬리, 소금, 후추를 넣습니다. 따로.
4. 다른 중소 그릇에 준비된 '계란', 머스타드, 마요네즈, 우스터 소스, 핫 소스가 결합될 때까지 함께 저어줍니다.
5. 사자 갈기 혼합물 위에 젖은 재료를 붓고 주걱으로 모두 긁어냅니다. 아주 잘 섞는다. 손을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 혼합물이 잘 뭉쳐지는 것이 중요합니다. 물기가 너무 많으면 빵가루를 조금 더 넣고, 너무 건조하면 마요네즈를 조금 더 넣거나 물을 조금 더 넣으세요.
6. 혼합물을 4개의 섹션으로 나누고 각 섹션을 '케이크'로 단단히 누르십시오. 원한다면 15분 동안 냉장 보관하여 서로 겔화되도록 하세요.
7. 중불로 달군 프라이팬에 기름을 두르고 뜨겁고 뽀얗게 될 때까지 가열합니다. 한 면당 약 4분씩 케이크가 바삭하고 황금색이 될 때까지 조심스럽게 요리하십시오.
8. 기름을 빼기 위해 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다. 즉시 봉사하십시오.

메모

에어프라이어 사용설명서

1. 에어프라이어를 415°F로 예열합니다.
2. 위와 같이 크랩 케이크를 만들고 쿠킹 스프레이를 잘 발라줍니다.
3. 에어프라이어 바구니에 넣고 겉이 아주 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 15분 동안 에어프라이어에 튀깁니다.

나는 이 사자 갈기 게 케이크를 채소 위에 아보카도 또는 덩어리의 아이올리, 신선한 허브, 레몬 한 조각과 함께 제공하는 것을 좋아합니다.

작은 '테스터' 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 전체 배치를 요리하기 전에 온도가 정확하고 케이크가 서로 잘 붙도록 하기 위해 하나를 튀기십시오.

샐러드의 메인 디쉬로 좋은 사이즈입니다. 에피타이저용으로 8개의 작은 케이크를 자유롭게 만드십시오.

이 조리법은 Best-Ever Crab Cakes에서 채택되었습니다. 델리쉬

영양 정보:

영양 정보는 Nutritionix에서 자동으로 계산됩니다. 저는 영양사가 아니며 정확성을 보장할 수 없습니다. 영양정보에 건강이 좌우된다면 좋아하는 계산기로 다시 계산해 보세요.