즉석 냄비 스시 밥

인스턴트 팟의 스시 밥은 가장 간편하고 맛있는 방법입니다. 몇 가지 재료와 몇 분만 준비하면 집에서 신선한 스시 롤이나 스시 그릇을 쉽게 만들 수 있습니다.

집에서 맛있는 스시를 만드는 것은 생각보다 쉽습니다. 완벽하게 조미되고 부드럽고 끈적 끈적한 초밥 밥이 모든 차이를 만듭니다. 우리는 수년 동안 가족과 함께 스시를 만들어 왔으며 인스턴트 팟으로 만든 스시 밥이 최고라는 것을 알게 되었습니다.

이 조리법은 Kazu Takahashi와 Masakazu Hori의 'Great Sushi and Shashi Cookbook'에서 채택되었습니다. 뉴욕 타임즈 . 내 두 번째 요리책에 야채 스시 롤 레시피가 있습니다. 순식간에 비건 , 또한.

스시 밥이란 무엇이며 만드는 방법

거의 모든 쌀 또는 퀴노아로 스시를 만들 수 있지만 전통적인 스시 쌀은 몇 가지 면에서 다른 쌀 품종과 다릅니다. 스시 밥은 일반적으로 단맛, 짠맛, ​​톡 쏘는 맛이 균형을 이루고 있어 더 맛있습니다. 조리하면 부드럽고 촉촉하며 달라붙어 스시 롤을 함께 담기에 적합합니다.

완벽한 스시 밥의 구성 요소

• 쌀: 초밥용 밥을 사용하세요. 미디엄~단립 화이트 스시 쌀은 대부분의 장소에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 전기밥솥이나 압력솥(인스턴트팟)을 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.
• 쌀과 물의 비율 및 조리 시간: 초밥용 밥을 너무 익히거나 물을 너무 많이 넣으면 흐물흐물해집니다. 밥솥을 사용할 때 일반적으로 쌀과 물의 비율은 1:2이지만 다를 수 있으므로 항상 제품 설명서를 확인하세요. 인스턴트팟의 경우 증발이 거의 없기 때문에 비율은 1:1 1/4입니다. 인스턴트팟에 밥과 곡물을 두 배로 만들 때는 1컵 이후에는 물의 양을 줄이는 것이 가장 좋기 때문에 초밥용 밥 2컵을 사용하는 이 레시피에서는 물 2컵을 사용합니다. 이 조리법을 절반으로 줄이고 쌀 1컵을 사용할 수도 있습니다. 물 1컵을 사용하고 식초 재료를 반으로 나누기만 하면 됩니다.
• 요리 방법: 전기밥솥이나 인스턴트팟은 언제나 밥을 완벽하게 지을 수 있는 최고의 방법입니다.
• 쌀 식초: 청주 식초에는 두 가지 유형이 있으므로 주의 깊게 살펴보십시오. 조미 식초는 설탕과 소금을 첨가한 것이고 어떤 것은 쌀과 물로만 만드는 것입니다. 아무거나 사용하셔도 되지만, 양념으로 하실 경우에는 설탕과 소금을 넣지 않고 그냥 밥에 그대로 넣어 드시면 됩니다.

스토브 또는 밥솥에서 이 스시 밥 레시피를 만들 수 있습니까?'>

인스턴트팟이 없어도 이 완벽한 초밥을 만들 수 있습니다. 전기 밥솥이 가장 좋지만 스토브에서 만들 수 있습니다.

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• 밥솥 : 쌀과 물을 1:2 비율로 취사하되, 사용하는 밥솥의 사용설명서를 확인하세요.
• 스토브 : 밥과 물을 1:1 비율로 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 약 15분간 끓입니다.

집에서 만든 스시 밥 사용하기

집에서 만든 스시 밥은 건조할 수 있으므로 갓 찐 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 따뜻한 상태의 인스턴트 팟에 1시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

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재료

• 스시 밥 2컵
• 물 2컵
• 쌀 식초 1/3컵
• 설탕 2큰술
• 소금 1작은술

지침

1. 가늘게 채운 소쿠리에 쌀을 헹구고 쌀이 젖을 정도로 물을 거의 털어냅니다.
2. 인스턴트팟에 쌀과 물을 넣어주세요. 이전 모델에 필요한 경우 뚜껑을 잠그고 밸브를 밀봉으로 설정하십시오. 수동 선택/ 압력솥(강) 3분 . 카운트다운이 시작되기 전에 압력이 높아지는 데 약 13분이 소요됩니다.
3. 자연스럽게 압력을 해제합니다. 약 15분이 소요됩니다. 냄비에 따뜻한 상태로 1시간 정도 밥을 놔두어도 걱정 없이 드실 수 있습니다.
4. 그 동안 설탕이 녹을 때까지 식초, 설탕, 소금을 함께 휘젓습니다. 이것은 스토브 위의 작은 스튜 냄비에서 또는 20초 간격으로 유리 그릇을 전자레인지로 돌리면 가장 잘 작동합니다.
5. 인스턴트팟 뚜껑을 열고 밥 위에 양념한 식초를 부어주세요. 나무주걱이나 인스턴트팟 스푼으로 섞일 때까지 저어주세요. 쌀은 식초로 코팅되어 처음에는 축축해 보이지만 식으면서 완벽하게 축축하고 끈적거리게 됩니다.
6. 스시 밥을 실온으로 식힌 다음 야채를 얹은 스시 또는 스시 그릇을 만드는 데 사용하십시오.

메모

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'양념된' 쌀 식초를 사용하는 경우 설탕과 소금은 이미 추가되었으므로 건너뛸 수 있습니다.

밥 1컵을 지으려면 물 1컵을 넣고 양념한 식초를 반으로 줄이세요. 조리 시간은 그대로 유지됩니다.

인스턴트팟과 함께 제공되는 작은 플라스틱 컵은 가득 찬 컵이 아닙니다. 160ml인데 8oz 입니다. 컵은 240ml입니다. 이 레시피에는 일반 계량컵을 사용하세요.

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영양 정보:

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